Салаты и Закуски        31 марта 2017        619         0

Овощной салат c хамсой. Пикантный овощной салат

Пикантный овощной салат с хамсой

овощной салат с хамсой

Пикантный овощной салат с хамсой

Любимый всеми винегрет можно преобразовать во вкусный овощной салат c хамсой и презентовать в виде куба c разноцветными слоями. Доступные и хорошо сочетаемые по вкусу продукты, заправленные нежным соусом, позволяют готовить это блюдо в любое время года.

овощной салат с хамсой

Пикантный овощной салат с хамсой

Наличие зеленой укропной подушки делают блюдо особенно аппетитным. А зерна горчицы, которые присутствуют не только в заправке, но и служат украшением овощного салата c хамсой, придают ему особую пикантность.

Кусочки слабосоленой хамсы (можно заменить сельдью, а для праздничного варианта – семгой или лососем) привносят в овощной салат нежную рыбную нотку, а также делают блюдо более сытным по сравнению c обычным винегретом.

Овощной салат с хамсой, ингредиенты:

  • 120 г запеченной свеклы;
  • 40 г отварной моркови;
  • 120 г отварного картофеля;
  • 25 г лука;
  • 8-12 шт. слабосоленой хамсы;
  • 80 г соленого или маринованного огурца;
  • 20 г свежего укропа;
  • 15-25 г готовой горчицы в зернах;
  • 7 г меда;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 10-15 мл сока лимона;
  • 2 ломтика ржаного хлеба.

    овощной салат с хамсой

    Ингредиенты

Овощной салат c хамсой, приступим;
  1. Вырезать из хлеба квадрат со сторонами имеющейся формы. В нашем случае ломтики хлеба имеют неправильную овальную форму, поэтому нужную для первого слоя салата хлебную основу сформировать из двух вырезанных частей. Если у вас имеется хлеб для тостов – задача упрощается. Так как он уже имеет квадратную форму, то все что от вас потребуется – обрезать края ломтика, формируя нужный размер сторон. После это хлеб можно слегка поджарить на сухой сковороде и по желанию смазать чесноком.

    овощной салат с хамсой

    Обрезали хлеб

  2. Уложить в форму хлебную основу салата.

    овощной салат с хамсой

    Первый слой из хлеба

  3. Лук очистить, мелко нарезать, и присыпать хлеб
    овощной салат с хамсой

    Второй слой из лука

    .

  4. Свеклу очистить, нарезать небольшими брусочками, брызнуть маслом и уложить поверх лука. Утрамбовать слои ложкой.
  5. Хамсу освободить от внутренностей, убрать голову и хребет, и нарезать крупными кусочками. Уложить следующим слоем.

    овощной салат с хамсой

    Третий свекольный слой, четвертый слоем из хамсы

  6. Картофель и морковь очистить, нарезать брусочками или кубиками. Картофель уложить пятым слоем. Прижать ложкой.

    овощной салат с хамсой

    Пятый слой из картофеля

  7. У огурца срезать темную кожицу. Нарезать «голый» огурец тонкими полосками, после чего — произвольными крупными кусочками. Уложить шестым слоем.

    овощной салат с хамсой

    Шестой слой из огурца

  8. Закрыть огуречный слой кубиками моркови.

    овощной салат с хамсой

    Седьмой слой из моркови

  9. Из жидких ингредиентов (оставшегося масла, 1 ч. л. горчицы, меда и лимонного сока) сделать соус-заправку для салата. Щедро полить горчично-медовой заправкой овощной салат c хамсой.

    овощной салат с хамсой

    Полили заправкой

  10. Мелко нарезать свежий укроп, и покрыть салат зеленой пышной массой.

    овощной салат с хамсой

    Присыпали укропом

Аккуратно освободить салат от квадратной формы, смахнуть «случайные» крошки хлеба или укроп, и начинать пробовать пикантный овощной салат c хамсой. Для украшения блюда можно положить на зеленую массу немного готовой горчицы в зернах.

овощной салат с хамсой

Пикантный овощной салат с хамсой готов

Пикантный овощной салат с хамсой готов.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Интернет-статистика