Выпечка и Десерты        19 ноября 2016        1012         2

Чизкейк рецепт с фото пошаговый

Чизкейк рецепт c тыквой и маком. 

Чизкейком из тыквы, наверное, трудно кого-то удивить. Но если вы приготовите полосатый тыквенный чизкейк c маком – восхищение дегустаторов вам обеспечено.

Необычная основа, нежнейшая структура и красивый полосатый рисунок на срезе обеспечат этой выпечке достойное место среди тыквенных и творожных рецептов. Чизкейк рецепт c тыквой и маком.

Полезный и вкусный тыквенно-творожный десерт станет украшением любого праздника. Завуалированный вкус тыквы, сладкая финиковая основа и творог c маком покорят не только взрослых, но и детей, которые до этого «не дружили» c тыквенной выпечкой.

Чизкейк рекомендуется готовить за 5-10 часов до дегустации. После такой выдержки творожная выпечка станет более ароматной и лучше сохранит свою структуру при порционной нарезке.Чизкейк рецепт c тыквой и маком.

Ингредиенты:

  • 12 фиников;
  • 60 грамм галетного печенья;
  • 40 грамм масла;
  • 350 грамм творога;
  • 4 яйца;
  • 80 грамм сахара;
  • 2 столовых ложки крахмала;
  • 1 стакан мака;
  • 350 грамм тыквенного пюре (отжатого от влаги);
  • 1 столовая ложка цедры апельсина;
  • красная смородина и мята для украшения. Чизкейк рецепт c тыквой и маком.
Чизкейк рецепт, приступаем.

Поставить сотейник c маком и водой на огонь. После закипания установить время готовки 15 минут.

За это время приготовить две начинки для чизкейка.

Для тыквенной начинки соединить хорошо отжатое тыквенное пюре, 25 г сахара, цедру, 2 яйца и половину крахмала. Хорошо перемешать. Чизкейк рецепт c тыквой и маком.

Для творожно-маковой начинки соединить творог, сахар и крахмал. Хорошо растереть массу до однородности. Чизкейк рецепт c тыквой и маком.

Добавить 2 яйца, и все размешать. Чизкейк рецепт c тыквой и маком.

Слить воду c мака, выложить его на салфетку и просушить. Добавить к творожной массе. Перемешать заготовку.Чизкейк рецепт c тыквой и маком.

Печенье поместить в полотенце или полиэтиленовый кулечек и хорошо побить скалкой. Финики ошпарить и мелко нарезать. Соединить финики, мягкое масло и крошку печенья в однородную плотную массу.

Круглую форму диаметром 15 см и высотой 7 см выстелить пергаментом и смазать постным маслом. На дно выложить основу из фиников и утрамбовать рукой. Чизкейк рецепт c тыквой и маком.

Поочередно, по 1 столовой ложке, по центру выкладывать подготовленные начинки. Периодически заполненной емкостью надо стучать (2-3 раза) по столу, чтобы обе начинки равномерно распределились в форме. Чизкейк рецепт c тыквой и маком.

Для красивой полосатой структуры чизкейка надо провести деревянной палочкой «лучи» от стенок к центру формы. Чизкейк рецепт c тыквой и маком.

Завершить формирование чизкейка, равномерно распределив тыквенную начинку слоем 0,5 см. Чизкейк рецепт c тыквой и маком.

Поставить полосатый тыквенный чизкейк в разогретую до 180 С духовку на 50 минут.

Чизкейк оставить в форме до полного остывания. Поле этого поместить тыквенный чизкейк в холодильник для улучшения структуры минимум на 2-5 часов, затем аккуратно вынуть из формы, убрать пергамент и выложить на блюдо. Украсить смородиной, листочками мяты, нарезать порционно и подавать. Чизкейк рецепт c тыквой и маком.

Приятного аппетита!  Чизкейк рецепт c тыквой и маком. Чизкейк рецепт c тыквой и маком.

Обсуждение: 2 комментария
  1. Светлана:

    Брожу по вашему сайту уже достаточно долго — многое нравится, но этот чизкейк меня заворожил… Срез десерта очень красивый, теперь знаю куда девать тыкву 🙂 А то все каши, да каши — поднадоело, а тут такая красота…

    Ответить
    1. Leonid:

      Спасибо большое! Да весьма оригинальный и вкусный десерт, который подойдет для любого случая и понравится всем. С уважением, Леонид.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Интернет-статистика